Aidez-nous à gagner du temps pour mieux vous servir avec un nouveau service de commande en ligne et de retrait express. L'Atelier TOKé vous propose des plats traiteurs et des lunchs de qualité avec comme priorité le « fait maison », la fraîcheur et le respect du produit en fonction des saisons. Laissez-vous tenter ! Adresse : 2 Rue de Bruxelles,1400 Nivelles. TVA BE533 872 063 www.ateliertoke.be
Les baguettes des sandwichs TOKés proviennent de la boulangerie artisanale « La Panetière » de Braine-le-Comte où il est encore possible de trouver du pain fabriqué dans le respect des méthodes et traditions d’antan (levain naturel maison, pain de meule cuit sur sole).Nous travaillons avec de nombreux producteurs locaux : la Ferme Bare à Balâtre pour ses farines bio, la Ferme de l’Escole à Horrues pour ses légumes en production bio, Milpât pour ses pâtes fraîches artisanales, la Boucherie Léon pour ses viandes et charcuteries, PQA pour le porc plein air et le boeuf Limousin bio, Maison Teyssier pour ses charcuteries fines d’Ardèche, Fromagerie des Ardennes pour ses fromages bio au lait cru, Moz Autentica pour sa mozzarella et sa ricotta di buffala en direct de Napoli, Quality et tradition pour ses produits à base de canard, confits et foie gras du Sud-Ouest, La ferme Van Landschoot pour ses produits laitiers.
Chips de Lucien (belge) - Gressins olive kalamata et flocons d'avoine (Kalios) - Foie gras de canard (Ferme de la Sauvenière - belge) - Vinaigre à la pulpe d'abricot (Libeluile) - Rillettes de poulet fermier à la moutarde à l'ancienne (ferme de Borie) - Rillettes de poisson (L'atelier du poissonnier) - 1 épice (curry, paprika, mélange, etc.) du Comptoir des épices (belge) - Huile d'olive aromatisée (Libeluile)
Petits os de porc cuits à basse température, marinade à l’ail et laquage au miel du Padre de Haut-Ittre Brochette de chair de cuisse de poulet jaune des landes façon saté Saucisse « Grillmaster » à l’Italienne de la boucherie Léon (trio de viandes sélectionnées par le chef +-250gr) *** Pomme de terre farcie aux lardons et au fromage de Lathuy Galette de quinoa à l’ail des ours et sauce Salvitxada (sauce tomate pimentée) *** Salade de chou, betteraves chiogga, basilic thaï, coriandre, poivrons, sauce coco et citron vert Salade de graines germées aux épinards, fèves, chou-rave, carottes et radis *** Sauce au yaourt à la menthe et au curry léger
DessertTiramisu aux fraises et au spéculoos
Supplément - Viande d'exceptionEntrecôte de boeuf Holstein sélection Bart De Pooter +- 300 gr
Entrée - Bouillon thaïBouillon thaï relevé façon Tom yam et raviolis de porc aux gambas à 12 euro
Plat - Emincé de filet pur de veau et de pluma curry cocoEmincé de filet pur de veau et de pluma de porc ibérique au curry rouge et lait de coco, boulettes de riz gluantes à 14 euro
PLAT - ThaïÉmincé de bœuf sauté à la citronnelle et au basilic thaï façon Terryaki, riz sauté
Kit grillmaster enfant1 saucisse italienne et accompagnements
Plat - Lasagne au saumon fuméLasagne au saumon fumé, saumon frais, légumes de saison, ricotta et parmesan
Apéro - MandjotesCroquettes au fromage de Nivelles et aux bettes, clin d’œil à notre fameuse tarte al djote. À déguster à l’apéro ou en entrée avec une petite salade bien vinaigrée, au prix de 1,25 euro/pce.
Mozzarella du BuffalaVéritable Mozzarella di Buffala en direct de Napoli au prix de 7 euro les 250 gr (Attention : quantités limitées cette semaine 16 paquets de 2 boules de 125 gr)
2 Holy Ipa 2 Dr Juice 2 Big Nose Brasserie Novabirra à Braine-l'Alleud
Panier gourmand salé- Chips de Lucien (belge) - Gressins olive kalamata et flocons d'avoine (Kalios) - Foie gras de canard (Ferme de la Sauvenière - belge) - Vinaigre à la pulpe d'abricot (Libeluile) - Rillettes de poulet fermier à la moutarde à l'ancienne (ferme de Borie) - Rillettes de poisson (L'atelier du poissonnier) - 1 épice (curry, paprika, mélange, etc.) du Comptoir des épices (belge) - Huile d'olive aromatisée (Libeluile)
Panier gourmand mixte- Chips de Lucien (belge) - Vinaigre aromatisé (Libeluile) - Huile aromatisée (Libeluile) - Chocolat Millésime (belge) - Thé ou infusion de Sophie (belge) - Confiture Ilanga (natural & ethic food) - Rilette de poisson (L'atelier du poissonnier)
Prosecco bioLe Spinee Prosecco Frizzante Spago Bio
Aperitivo naturale venezianoApéritif à base de zeste d’orange, zeste de pamplemousse, de rhubarbe, et un mélange de 22 herbes aromatiques (la gentiane domine) Apéritif épicé et fruité avec une touche d’amertume. Sans arômes artificiels, ni colorants, ni conservateurs. Une base naturelle et 100% bio pour entre autre le cocktail Spritz.
A valoir sur : - un atelier culinaire à partir de septembre - des produits d'épicerie fine - des plats traiteurs à emporter - un repas à notre table d'hôtes dès la réouverture