Aidez-nous à gagner du temps pour mieux vous servir avec un nouveau service de commande en ligne et de retrait express. L'Atelier TOKé vous propose des plats traiteurs et des lunchs de qualité avec comme priorité le « fait maison », la fraîcheur et le respect du produit en fonction des saisons. Laissez-vous tenter ! Adresse : 2 Rue de Bruxelles,1400 Nivelles. TVA BE533 872 063 www.ateliertoke.be
Les baguettes des sandwichs TOKés proviennent de la boulangerie artisanale « La Panetière » de Braine-le-Comte où il est encore possible de trouver du pain fabriqué dans le respect des méthodes et traditions d’antan (levain naturel maison, pain de meule cuit sur sole).Nous travaillons avec de nombreux producteurs locaux : la Ferme Bare à Balâtre pour ses farines bio, la Ferme de l’Escole à Horrues pour ses légumes en production bio, Milpât pour ses pâtes fraîches artisanales, la Boucherie Léon pour ses viandes et charcuteries, PQA pour le porc plein air et le boeuf Limousin bio, Maison Teyssier pour ses charcuteries fines d’Ardèche, Fromagerie des Ardennes pour ses fromages bio au lait cru, Moz Autentica pour sa mozzarella et sa ricotta di buffala en direct de Napoli, Quality et tradition pour ses produits à base de canard, confits et foie gras du Sud-Ouest, La ferme Van Landschoot pour ses produits laitiers.
Un assortiment de six épices de qualité pour rehausser vos plats
Apéritif Signore et 2 bout de tonic Coffret L'AuthentiqueUn assortiment d'huiles et de vinaigres de pulpe de fruits (5X10cl) dans un coffret en bois : huile vierge de Noix, Vinaigre à la pulpe de Figue, Vinaigre à la pulpe de Myrtille, Huile vierge d'Amande, Vinaigre à la Poire et Vanille (Libelluile)
Coffret L'exotique5 vinaigres à la pulpe de Fruits dans un coffret en bois (5X10cl) : Vinaigre à la pulpe de Fruit de la Passion, Vinaigre à la pulpe de Kalamansi, Vinaigre à la pulpe de Pamplemousse Rose, Vinaigre à la pulpe de Mangue, Vinaigre à la pulpe de Framboise et baies de Tasmanie
Coffret noisette framboise2 bouteilles de 10cl dans un coffret bois : huile de noisette et vinaigre de framboise
Coffret noix figue2 bouteilles de 10cl dans un coffret bois : huile vierge de noix et vinaigre à la figue
Gin Apotek 50clLe Gin Apotek est un gin bio, produit à base d’un distillat de grains bio et d’une douzaine de plantes et épices (baies de genévrier, cardamome, angélique, écorces de citron…). Des agrumes sont ensuite infusés (mandarine, pamplemousse) lui donnant un goût unique et original. A consommer pur, sur glace ou en cocktail type Gin Tonic. Pour ce dernier nous conseillons un tonic neutre avec un zeste de pamplemousse et/ou citron vert ainsi qu’un tour de moulin à poivre.
Gin ardent 50clLe Gin Ardent est un gin bio, produit à base d’un distillat de grains bio et d’une douzaine de plantes et épices (Baies de Genévrier, Cardamome, Coriandre, Angélique, écorces de Citron, Bergamote, Cumin, Poivre de Sichuan, Muscade et Abricot…), lui donnant un gout unique et original. À consommer pur, sur glace ou en cocktail type Gin Tonic. Pour ce dernier, nous conseillons un Indian tonic avec un zeste de citron vert ainsi que des baies roses.
Pastis Ardent 50clLe Pastis Ardent est un spiritueux bio qui vous étonnera par sa fraîcheur estivale qui allie à la fois l’anis et les plantes. La réglisse vient également y apporter une douce présence sur la langue. Résultat du mariage entre plus de 10 plantes, une explosion de Badiane, de coriandre, de cardamome, de pin sylvestre et d’armoise. Il s’apprécie allongé avec une eau bien fraîche (jusqu’à 5 volumes). Les glaçons seront à placer dans celle-ci et non directement dans le verre du Pastis Ardent.
Apéritif Signore 50clLe Signore, c’est un peu le limoncello à la belge, un chouia moins sucré. Un apéritif citronné, aux délicates notes herbales, à déguster en cocktail ou agrémenté de quelques glaçons. À consommation avec délectation… et modération bien sûr!
Rillettes de poisson3 rillettes et 1 crackers
Rillettes de poisson (6)Un assortiment de 6 rillettes et un paquet de crackers
Panier découvertesUn assortiment de nos produits "coup de coeur"
- Chips de Lucien (belge) - Gressins olive kalamata et flocons d'avoine (Kalios) - Foie gras de canard (Ferme de la Sauvenière - belge) - Vinaigre à la pulpe d'abricot (Libeluile) - Rillettes de poulet fermier à la moutarde à l'ancienne (ferme de Borie) - Rillettes de poisson (L'atelier du poissonnier) - 1 épice (curry, paprika, mélange, etc.) du Comptoir des épices (belge) - Huile d'olive aromatisée (Libeluile)
Panier gourmand mixte- Chips de Lucien (belge) - Vinaigre aromatisé (Libeluile) - Huile aromatisée (Libeluile) - Chocolat Millésime (belge) - Thé ou infusion de Sophie (belge) - Confiture Ilanga (natural & ethic food) - Rilette de poisson (L'atelier du poissonnier)
Prosecco bioLe Spinee prosecco DOC treviso bio
Aperitivo naturale venezianoApéritif à base de zeste d’orange, zeste de pamplemousse, de rhubarbe, et un mélange de 22 herbes aromatiques (la gentiane domine) Apéritif épicé et fruité avec une touche d’amertume. Sans arômes artificiels, ni colorants, ni conservateurs. Une base naturelle et 100% bio pour entre autre le cocktail Spritz.
Kit de la Brasserie Novabirra6 bières régionales de la brasserie Novabirra
Kit bières Tartaruga4 bières régionales de la brasserie Tartaruga
Coffret Rhum Millonario 15 ALe coffret comprend une bouteille de rhum Millonario 15 ans d'âge Reserva Especial et deux verres de dégustation. Originaire du Pérou, le rhum Millonario est un rhum industriel fabriqué à partir de mélasses de canne à sucre ayant poussé sur des terres volcaniques. De très anciens alambics à colonne d'origine écossaise signent la production de ces rhums péruviens.
Tant qu'il y a du houblon ...Tant qu'il y a du houblon, on est dans le bon ! Kit de 10 bières régionales (Novabirra, Tartaruga, Brasserie de Ranke, Ste Gertrude)
A valoir sur : - un atelier culinaire à partir de septembre - des produits d'épicerie fine - des plats traiteurs à emporter - un repas à notre table d'hôtes dès la réouverture //A retirer en magasin//
Chèque-cadeau 25€A valoir sur : - un atelier culinaire à partir de septembre - des produits d'épicerie fine - des plats traiteurs à emporter - un repas à notre table d'hôtes dès la réouverture //A retirer en magasin//
25CL
Vinaigre pêche de vigne Vinaigre zeste de combava25CL
Vinaigre citron gingembre Vinaigre carotte curry Vinaigre fru. exotiq. verveineFruits exotiques et verveine
Vinaigre ananas menthe Vinaigre mangue Vinaigre tomates basilic Vinaigre pamplemousse rose Vinaigre piment d'espelette Vinaigre poire vanille Vinaigre pomme verte miel Vinaigre fruits de la passion Vinaigre figue poivre timut Vinaigre framboises baiesVinaigre à pulpe de framboises et baies de Tasmanie
Une entrée, un plat et un dessert au choix
Menu du Nouvel An à 55€Deux entrées, un plat et un dessert au choix
Foie gras mi-cuit en terrineFoie gras mi-cuit en terrine maison 13€/100gr
Foie gras mi cuit au torchonFoie gras mi-cuit au torchon maison 13€/100gr
Saumon fumé maisonSaumon label rouge fumé maison en plaquettes sous-vide 7€/100gr
MandjoteMandjote (croquettes apéritives au fromage de Nivelles et aux bettes) à passer à la friteuse 1,5€/pce
La Box mises en bouche4 mises en bouche : bruschetta de pain au levain, boeuf mariné et chèvre frais // Saint-Jacques rôtie aux aromates du sud et croutons // Crème de racine de persil aux crevettes grises // Accras de cabillaud et gambas, rouille au curry rouge
Gunpowder à le menthe poivrée Idéal pour la préparation de thé à la menthe fraiche marocaine.
Thé de Frédéric bioThé noir Assam mélangé à de l’huile de bergamote et des fleurs de bleuet
Vin blanc fruité avec une légère touche saline en finale. S'associe parfaitement à l'entrée froide : mousse d’anguille fumée, caviar de betterave rouge, mi-cuit de foie gras de canard, julienne de coppa et gressin au pavot. MAS DE LA LUNE - IGP CÔTES CATALANES - LUNE BLANCHE - 2018 - BLANC
Clos de l'EluBelle fraîcheur saline et anisé. Ce vin blanc certifié AB Demeeter s'associera à merveille avec l'entrée froide de saumon Wester Ross confit, chutney de mangue épicé, pesto de coriandre, crème épaisse et noix de macadamia. CLOS DE L ELU - VIN DE FRANCE (LOIRE) - ROC'H AVEL - 2017 - BLANC
Cuvée du clocherVin équilibré. Finale vive. A associer avec l'entrée chaude de noix de Saint-Jacques bretonnes rôties, crémeux de potimaron, éclats de châtaigne, jamon ibérico de bellota et croustillant de seigle. DOMAINE TRIPOZ - MACON-LOCHÉ - CUVÉE DU CLOCHER - 2019 - BLANC.
Les haut du PerryCe vin rouge bio dynamique s'associera parfaitement à l'entrée de ravioles croustillantes de champignons des bois et magret de canard fumé, crème de persil racine et granola de sésame. MAS DES AGRUNELLES - AOC LANGUEDOC-TERRASSES DU LARZAC - LES HAUTS DE PERRY - 2018 - ROUGE
No Wine's LandA associer avec le plat de carré d’agneau en croute d’amandes, jus d’agneau façon tajine, pastilla de légumes racines et gratin dauphinois. DOMAINE DU COULET | M. BARRET - AOC CÔTES DU RHÔNE NORD - NO WINE'S LAND - 2019 - ROUGE
Saint-PérayUn nez aux notes beurrés et de fleurs jaunes à associer avec le plat de lotte. Un vin sans excès avec une belle fraîcheur. DOMAINE MICKAEL BOURG - SAINT-PERAY - CUVÉE DOMAINE - 2018 - BLANC
La bannièreVin frais et élégant avec une texture soyeuse, à associer avec le plat de marcassin. DOMAINE DU COULET | M. BARRET - CROZES-HERMITAGE - LA BANNIÈRE - 2019 - ROUGE
Château ReveletteVin de grande complexité, vrai, puissant. Elégance et équilibre magnifiés par une vinification et un élevage en fût. Maturité, ampleur, harmonie, personnalité le caractérise. IGP Méditérranée Le Grand Blanc 2019 Blanc
Les PommardsVin très minéral au nez et très frais en bouche. Cette cuvée équilibrée avec son acidité gourmande conviendra parfaitement avec les poissons grillés ou les fromages onctueux du Mâconnais. Domaine Robert-Denogent Saint-Véran Les Pommards 2017 Blanc
Domaine GaubyArômes de fruits noirs confiturés, d'épices et de garrigues. Belle matière et belle acidité.Domaine Gauby Côtes du Roussillon Villages Vieilles vignes 2016 Rouge
Châteauneuf-du-PapeLe vin historique du domaine. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du-Pape classique, très « terroir », avec beaucoup de profondeur. Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Clos 2018 Rouge
Une entrée, un plat et un dessert
Menu 55€Deux entrées, un plat et un dessert
La box "Mises en bouche"4 mises en bouche : bruschetta de pain au levain, boeuf mariné et chèvre frais // Saint-Jacques rôtie aux aromates du sud et croutons // Crème de racine de persil aux crevettes grises // Accras de cabillaud et gambas, rouille au curry rouge
Saumon fumé maisonSaumon label rouge fumé maison au bois de hêtre 7/100gr
Foie gras maison au torchonFoie gras de canard maison mi-cuit au torchon 13€/100gr
Foie gras maison en terrineFoie gras de canard maison mi-cuit en terrine 13€/100gr
Mandjote